Ştiaţi că braga…?

• Acum 70 de ani, braga era la mare căutare în sudul ţării, unde simigeriile îi îmbiau pe trecători să ude covrigii sau dulciurile cu bragă.

• Este o fiertură de mei măcinat (de porumb ori de secară) uşor tulbure şi de consistenţa unui nectar dulce acrişor cu slabe urme de alcool.
• Este un eficient antidot contra caniculei.
• Licoarea era un produs perisabil, care trebuia păstrat obligatoriu la gheaţă, pentru că nu rezistă mai mult de 48 de ore.
• Iată o reţetă populară de preparat bragă acasă: se ia borş (nu foarte acru), se îndoieşte cu apă fierbinte, se amestecă bine. După răcire şi limpezire, gustul devine uşor acrişor. Se toarnă lichidul într-un vas nou şi se adaugă zahăr sau miere după gust.

Comments

comments