Alimentele expirate pot provoca probleme digestive, dar consecinţele pot fi şi mai grave: aceste alimente conţin molecule care pot deteriora celulele și accelerează procesul de îmbătrînire, scurtînd viaţa, susţine un studiu recent.
Observi că data de expirare a acestui aliment este depășită, dar îl mănînci oricum? E o idee proastă, conform cercetătorilor în genetică şi medicină de la Universitatea Harvard, SUA. Ei dezvăluie că, într-adevăr, dacă produsele alimentare încep să se deterioreze, acestea ar accelera îmbătrînirea celulelor.
Echipa de cercetători din spatele studiului, publicat în revista Advances Science, a efectuat experimente pe șoareci, muşte de fructe şi drojdie. Le-au hrănit cu alimente proaspete, vechi sau alterate. Apoi au observat că, la aceste trei specii, indivizii hrăniți cu alimente proaspete au prezentat mai puține daune celulare la nivelul ADN-ului. La femelele de muște și șoareci hrănite cu alimente vechi, durata de viaţă s-a scurtat cu 13%, comparativ cu cele hrănite cu alimente proaspete.
Autorii studiului spun că problema se află în moleculele deteriorate conținute de un aliment vechi sau alterat. Odată ingerate, aceste molecule ar putea duce la modificări ale ADN-ului consumatorului şi daune oxidative în organism. Dar, pentru moment, aceste rezultate se aplică numai la cele trei specii de animale testate. Cercetătorii doresc să extindă cercetarea şi la oameni.
Sursa: www.medisite.fr
comments
Agoniștii receptorilor GLP-1 (glucagon-like peptide-1), precum Ozempic, Wegovy sau Mounjaro, au revoluționat medicina modernă prin…
Ministerul Sănătății face o serie de recomandări pentru populație în contextul temperaturilor extrem de scăzute,…
Dorința de a slăbi repede îi împinge pe mulți către cure-fulger, dar nu toate sunt…
Un nou sondaj arată că în Statele Unite, rata consumului de alcool a atins cel…
De ce ar trebui să mănânci mai des sardine la conservă. Sardinele la conservă sunt…
O legumă cu mai mult calciu decât un pahar de lapte și mai multă vitamina…