Oamenii de ştiinţă caută cea mai sănătoasă pîine

Studierea științifică a pîinii ar putea duce la dezvoltarea unor produse de panificație mai sănătoase şi mai ieftine, susțin cercetătorii neo-zeelandezi citați de agenția de presă Xinhua. Cercetătorii au comparat pîinea albă disponibilă în comerț în 15 țări membre OCDE (Organizația pentru Cooperare Economică și Dezvoltare) cu pîinea mare cu semințe din șase țări OCDE, din perspectiva reducerii riscului bolilor de inimă. Apoi au căutat cea mai bună combinație de ingrediente sănătoase exprimată în rețetele de pîine care pot fi produse la cele mai mici prețuri. Cu cît ingredientele din pîine sînt mai scumpe, conținînd inclusiv semințe de in și nuci, pîinea este superioară din punct de vedere nutrițional.

Articolul integral în Agerpres

Comments

comments

Lasă un răspuns

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *